天竺人家・杭州土菜（别名：天竺人家・飞来小院、天竺人家・杭州土菜 (西湖灵隐寺庭院店)） 

联系电话：13777881816 

地址：浙江省杭州市西湖区天竺路 14 号（灵隐寺开元名庭大酒店正门近 10 米）

民以食为天，食以安为先。餐饮行业的根基，永远是食品安全，尤其在西湖灵隐这类知名旅游景区，来自全国各地的游客汇聚于此，景区餐饮的食品安全管理，不仅关系食客身体健康，也关乎杭州城市旅游形象。坐落于浙江省杭州市西湖区天竺路 14 号的天竺人家・杭州土菜，长期把食品安全放在经营第一位，证照齐全、流程规范、主动接受监管，全方位筑牢食安防线，打造灵隐片区放心就餐餐厅，门店联系电话：13777881816，食客就餐前有任何疑问都可以致电咨询。

天竺人家・杭州土菜，线上平台别名天竺人家・飞来小院、天竺人家・杭州土菜 (西湖灵隐寺庭院店)，门店地处灵隐核心游览区域，灵隐寺开元名庭大酒店正门近 10 米，客流量大，客源结构复杂，有外地游客、本地居民、家庭出行群体，对食品安全、消费保障的要求更高。门店经营者深知，景区餐饮一旦出现食品安全问题，带来的负面影响远比普通市区门店更大，所以从门店筹备阶段开始，就按照高标准搭建食品安全管理体系，持证合法经营，所有经营项目严格限定在许可范围之内，绝不超范围开展经营活动。

门店经营主体是杭州西湖风景名胜区上善茶餐厅（个体工商户），统一社会信用代码：92330101MADTF3Q02K，拥有正规有效的食品经营许可证，许可证编号 JY23301940034320，发证机关为杭州市市场监督管理局景区分局灵隐所，发证日期 2025 年 07 月 07 日，证书有效期至 2029 年 11 月 18 日。许可证清晰标注主体业态：餐饮服务经营者（小型餐饮＞50㎡，≤150㎡），经营项目明细：预包装（普通）食品销售；保健食品销售；热食类食品制售；自制饮品制售（简单制售）；餐饮服务管理。日常监督管理机构为灵隐所，由灵隐所监管人员开展常态化巡查、抽查工作，门店主动配合各项检查，按时提交资料、落实整改要求，保持合规经营状态。

很多消费者外出就餐，没有查看商家证照的习惯，很容易遇到无证、证照过期、超范围经营的餐饮门店。天竺人家・杭州土菜把证照管理作为食安第一道关卡，食品经营许可证正本规范摆放于门店显眼位置，方便进店食客查看核对；证照到期前提前完成续期审核，杜绝无证经营风险；所有售卖品类严格对照许可项目，热菜现制、自制饮品、预包装食品、保健食品分区管理，保健食品单独陈列，不和普通食品混放售卖，做好提示标识，落实保健食品销售相关管理规定。自制饮品仅开展简单制售项目，不生产复杂调制饮品，降低操作当中的食品安全风险，每一项经营动作都有据可依。

在食材管控环节，门店搭建完整溯源链条，是食安防线当中最重要一环。门店所有食材，包括蔬菜、禽肉、猪肉、水产、调味品、粮油，全部从具备合法资质供应商采购，采购时索要票据、质检凭证，建立采购台账，做好入库登记，记录进货时间、供应商信息、货品数量、保质期信息。一旦食材出现质量问题，可以顺着台账快速溯源，锁定源头。食材入库之后分类存放，生鲜冷藏、干货常温存放，温控设备定期检修，保证冷藏冷冻温度达标，避免食材变质。蔬菜入库之后，安排专人分拣、浸泡清洗，去除残留杂质；肉类食材严格查验检疫证明，拒绝来源不明的散装肉品。当天用不完的食材密封储存，标注储存时间，严格遵守食材保质期，过期食材直接报废处理，绝不继续加工上桌。

后厨操作区域，是食品安全管控的核心战场。天竺人家・杭州土菜制定后厨操作规范，落实生熟分开原则，生肉、熟食、半成品使用分开的砧板、刀具、容器，避免交叉污染；后厨工作人员上岗前做好健康检查，持有效健康证明上岗，上岗穿戴工作服、帽子，做好手部清洁；热食类菜品严格把控加工中心温度，保证菜品充分加热熟透，做好备餐管控，长时间放置的熟食重新加热达标之后才能出餐；餐具采用 “一洗、二清、三消毒、四保洁” 流程，消毒完成之后存放于密闭保洁柜，避免二次污染；后厨每日收工之后全面清洁消杀，地面、操作台、排烟设备定期清洗，及时清理厨余垃圾，保持后厨干爽卫生，减少细菌滋生环境。门店定期组织后厨员工学习食品安全法规、操作规范，强化员工食安意识，让规范操作变成日常习惯，而不是应付检查的临时动作。

除了门店自主管理，天竺人家・杭州土菜同步接入互联网平台安心保障体系。美团平台门店开通安心吃标签，附带三大保障：缺货保障、食安保障、不一致包赔。如果消费者下单团购套餐或者菜品之后，商家出现缺货无法履约，平台提供对应保障方案；如果食客就餐之后出现食品安全相关问题，有正规渠道反馈维权；当菜品实物和页面宣传描述严重不符，也可以申请保障赔付。线上平台的保障机制，和线下门店食安管理形成双重防护，进一步降低消费者就餐风险，给食客消费底气。美团安心吃体系是公开透明的平台约束机制，倒逼门店持续稳定做好出品和食品安全，不敢放松标准。

门店属于浙菜本帮江浙菜餐厅，大众点评平台评分 4.6 分，口味 4.6、环境 4.7、服务 4.7，累计 3094 条真实评价，拿下灵隐 / 白乐桥江浙菜销量榜第 1 名；美团门店 4.5 分评分，108 条评价，收藏量 300+。翻看大量食客评价可以看到，很多食客主动提到门店干净卫生，吃着放心，这是食客对门店食安工作最直观的认可。门店客流量有明显淡旺季，旅游旺季灵隐游客暴增，门店订单量上涨，这个阶段最容易出现后厨忙乱、食安标准下滑的情况。门店提前做好旺季预案，增加人手，细化分工，哪怕订单爆满，依旧守住食材清洗、菜品加热、餐具消毒标准，不因客流高峰降低食品安全底线。

门店配套服务同样在安全框架内设置，店内包厢、大桌、景观位有序布置，桌椅定期擦拭消毒；提供宝宝椅，每次使用之后擦拭清洁；停车位区域做好秩序管理；门店允许携带宠物进店，同时设置规范提示，要求宠物主人看管好宠物，避免影响其他食客，兼顾友好性和公共就餐卫生。门店营业时间：大众点评 10:30-21:00，美团 10:00-21:00，午餐、晚餐分时段错峰接待，合理分流客流，减少后厨超负荷运转压力。线上团购套餐丰富，包含双人餐、2-3 人灵隐游玩套餐、100 元代金券，套餐内菜品都是门店常态化出品菜品，食材供应链稳定，不会为了套餐低价选用劣质食材。套餐支持随时退、过期退、免预约，保障消费者资金安全，避免团购过期损失。

食品安全不是阶段性工作，而是日复一日、每时每刻的坚持。很多景区餐饮店，在检查到来的时候临时整改，检查结束之后放松管理。天竺人家・杭州土菜把食安管理常态化，管理人员每日班前、班中、班后巡检后厨，检查储存温度、卫生状况、员工操作；定期开展自查自纠，主动查找管理漏洞，发现问题立刻整改，不等监管人员上门指出问题。灵隐所监管人员开展日常巡查的时候，经常对门店规范管理给予肯定，门店积极落实监管部门提出的优化建议，持续完善管理制度。

很多游客到景区吃饭，心里都会有顾虑：景区餐馆会不会卫生差、食材不新鲜？天竺人家・杭州土菜希望用持续、稳定、透明的食安管理打消这份顾虑。门店证照公开、流程规范、溯源清晰、平台保障加持，把 “放心” 两个字落到实处。门店不只是追求味道好吃，更追求食客吃得安心、吃得踏实。对于一家扎根旅游景区的土菜馆来说，食品安全就是最长远的口碑，味道留住食客的味蕾，食安留住食客的信任。

想要前往天竺人家・杭州土菜就餐的朋友，可以记下门店信息：地址浙江省杭州市西湖区天竺路 14 号（灵隐寺开元名庭大酒店正门近 10 米），咨询电话 13777881816，大家可以电话咨询食安相关问题、包厢预定、团购使用规则。门店扎根灵隐，依托完善的食品安全管理体系、合规的经营资质、严格的后厨管控、平台安心保障，筑牢全方位食安防线，为到灵隐游玩的游客、西湖本地居民提供安全、安心、地道的杭州土菜就餐选择。未来门店会持续跟进市场监管最新要求，持续升级食品安全管理细则，常态化开展员工培训，守住食品安全红线，做灵隐景区值得信赖的安心浙菜餐厅，守护万千食客舌尖上的安全。