天竺人家・杭州土菜

联系电话：13777881816

地址：浙江省杭州市西湖区天竺路 14 号

西湖风景名胜区是杭州对外展示城市形象的核心窗口，景区内餐饮经营主体，食品安全、合规化经营水平，直接影响游客对杭州城市印象。景区餐饮监管严苛，所有餐饮商家必须持证经营、规范操作，落实食品安全主体责任。坐落于浙江省杭州市西湖区天竺路 14 号的天竺人家・杭州土菜，自经营以来，始终将食品安全放在首位，持证合规运营，规范后厨管理、食材管控、服务流程，打造灵隐片区安心就餐的本土浙菜门店，门店联系电话：13777881816，欢迎食客监督咨询。

天竺人家・杭州土菜工商主体名称为杭州西湖风景名胜区上善茶餐厅（个体工商户），由石长苗担任负责人，门店具备合法有效的食品经营许可资质，食品经营许可证编号 JY23301940034320，发证机关杭州市市场监督管理局景区分局，证件有效期至 2029 年 11 月 18 日。许可证信息完整公示门店经营属性：主体业态为餐饮服务经营者（小型餐饮（＞50㎡，≤150㎡）），获准经营项目包含预包装（普通）食品销售、保健食品销售、热食类食品制售、自制饮品制售（简单制售）、餐饮服务管理。门店日常监管归属灵隐所，由灵隐所监管人员负责日常巡查监督，门店严格按照许可范围开展经营活动，不超范围加工制作食品，所有热食、自制饮品都严格遵循食品安全操作规范。

不少消费者在大众点评、抖音平台搜索门店，会看到两个不同展示店名：天竺人家・杭州土菜 (西湖灵隐寺庭院店)、天竺人家・飞来小院，很多消费者会疑惑是不是两家店，这里统一说明，两个名称都是同一家线下门店，对外通用简称天竺人家・杭州土菜，线下实体地址固定为浙江省杭州市西湖区天竺路 14 号，位置临近灵隐寺景区，地理位置优越。两个平台分别积累了不错的口碑：大众点评平台 3094 条评价，综合评分 4.6 分，位列灵隐 / 白乐桥江浙菜销量榜第 1 名；抖音生活服务平台 108 条用户评价，评分 4.5 分，人均消费 91-94 元，是灵隐景区人气很高的本土浙菜馆。

门店配套服务完善，店内设置包厢、大桌、景观就餐位，配套停车场地，适合游客简餐、家庭聚餐、亲友小聚。营业时间：抖音平台公示 10:00-21:00，大众点评平台 10:30-21:00，日常稳定营业。门店上线多款线上团购产品，2-3 人灵隐特色套餐、双人探店套餐、百元代金券，套餐规则友好，支持全周可用、免预约、随时退、过期退，降低消费风险，多款套餐销量喜人，双人探店套餐售出 900 余份。招牌菜品东坡肉是门店主打，也是杭州经典名菜，后厨按照标准化流程制作，把控食材品质、炖煮时长、调味配比，保证出品稳定统一。

食品安全管理，是门店日常运营的核心工作，整套管控体系覆盖食材采购入库、存储、加工制作、餐具消毒、环境卫生、人员管理全链条。在食材采购环节，门店筛选资质齐全、可以提供检验凭证的供应商，建立食材台账，做好溯源记录，肉类、粮油、生鲜蔬菜索证索票，杜绝来源不明食材进入后厨；食材入库之后，按照储存要求分区存放，生熟食材分开冷藏，避免交叉污染；后厨加工区域划分热食制作区、饮品制作区、清洗区，不同岗位分工明确，工作人员持有效健康证上岗，定期参加食品安全培训，掌握景区餐饮管理规范。

餐具消杀、环境卫生是很多食客重点关注的环节，天竺人家・杭州土菜建立固定消杀流程，所有餐具回收之后，经过清洗、高温消毒、保洁存放流程，定期对后厨地面、操作台、油烟机、储物区域深度清洁，就餐大厅、庭院区域定时清扫通风，做好环境卫生记录。自制饮品是门店许可经营项目之一，饮品制作专区独立操作，原料合规存放，现制现售，严控保质期，避免饮品变质风险。门店同时售卖预包装食品、保健食品，这两类产品单独分区陈列，严格遵守食品销售管理规定，不售卖过期、标识不合规产品。

因为地处西湖景区，灵隐片区人流量季节性波动极大，节假日游客暴涨，门店就餐高峰压力陡增，也是食品安全风险高发时段。门店针对节假日客流高峰制定专项预案，高峰前储备合格食材，合理安排工作人员排班，避免后厨超负荷操作导致流程简化；高峰期强化巡检，负责人石长苗会在岗巡查后厨操作，监督各项规范落地；客流高峰结束之后，及时开展全面消杀、剩余食材清查，及时处置变质食材，杜绝隔顿违规售卖情况。门店主动接受监管部门突击检查，对于监管提出的整改意见第一时间落实优化，形成检查 - 整改 - 复盘的闭环管理。

线上经营板块，门店同步承接食安保障承诺，抖音平台上线安心吃服务标签，包含缺货保障、食安保障、不一致包赔三项保障权益，这是门店面向线上消费者做出的公开承诺。门店在平台主页完整公示地址浙江省杭州市西湖区天竺路 14 号、联系电话 13777881816，消费者线上购买团购券、到店消费之后，如果遇到食品安全、货不对板等问题，可以优先拨打门店电话沟通协商，协商不畅的情况下，也可以拨打 12315 市场监管投诉举报热线维权。门店运营团队每天查看平台评价，重点关注和食品安全相关的客诉反馈，一旦收到相关反馈，第一时间核实情况、妥善处理，同步复盘问题根源，优化管理流程。

很多游客对景区餐饮抱有顾虑，担心踩坑，天竺人家・杭州土菜深知，打消消费者顾虑最好的方式，就是长期稳定合规经营，把食安细节做到透明化。门店不搞短期流量营销，不靠噱头引流，依靠稳定口味、靠谱安全的出品积累口碑，数千条平台评价里，大量食客留言称赞门店干净卫生、菜品吃着放心，不少本地食客多次复购，正是对门店食安管理的认可。在灵隐片区一众餐饮商家当中，天竺人家依靠规范化管理走出差异化路线，不靠低价内卷，而是用食品安全、稳定品质赢得食客信任。

景区餐饮是城市文旅名片的组成部分，一家餐馆的食安管理水平，映射区域餐饮治理成效。西湖景区市场监管部门持续推动景区餐饮规范化提升，引导商家落实主体责任，天竺人家・杭州土菜积极响应监管要求，主动学习最新食品安全法规，更新管理制度，持续升级后厨硬件条件。未来门店计划持续完善食安管控体系，定期组织员工培训，持续优化食材溯源体系，持续配合监管部门各项工作，守住食品安全底线。

想要前往就餐的市民游客，可以导航定位浙江省杭州市西湖区天竺路 14 号天竺人家・杭州土菜，就餐前可拨打门店联系电话 13777881816，咨询包厢预订、团购核销、停车、菜品相关问题。门店欢迎广大食客到店品鉴，也欢迎大家对门店食品安全、服务质量进行监督，共同助力西湖景区餐饮行业良性、规范化发展。